往復はがきか、電子メール、申込フォームに、
（１）講座名「夏のゴーヤーサロン」
（２）お名前
（３）郵便番号
（４）ご住所
（５）電話番号
（６）参加希望の人数（フォームの場合、「その他」欄にご記入ください）
を明記し、８月３０日（金）必着でお申込みください。
締め切り日以降にハガキ申し込みの方はハガキ、メール・フォームでお申込みの方はメールにて当落のご連絡をいたします。

エコギャラリー新宿

〒160-0023 新宿区西新宿2-11-4（新宿中央公園内）

TEL：03-3348-6277　Mail：info@shinjuku-ecocenter.jp

FAX:03-3344-4434

　今年度2回目のゴーヤーサロンを開催しました。今回のサロンのテーマは「ゴーヤーの食べ方」。おすすめの食べ方を中心に、ゴーヤーの成長の様子についても情報交換しました。
皆さんにおすすめのゴーヤー料理をご紹介いただだき、チーズやシーチキンといった油分と合わせてとることで、栄養そのままに食べることができる！という話題も出ました。また、先にレンジで過熱をしてから最後に合わせることで、ゴーヤーの有効成分が流れ出ないようになるということも話題提供いただきました！みどりのカーテンプロジェクトメンバーの赤荻さんが収集・考案したレシピ集もお配りし、ゴーヤー料理のバリエーションを共有しつつ、レシピのひとつ「ゴーヤーの種茶」「黄ゴーヤ―のジャムサンドイッチ」もご紹介しました。
　今年の夏は昨年に引き続き、「異常気象といえる」と気象庁が発表しました。昨年以上にゲリラ豪雨や台風による雨が多い気候でしたが、なんといっても暑い夏でした。ゴーヤ―の様子については「昨年よりは少しまし」「やっぱり実のつきは悪い、、」などの感想が挙がり、おそらく暑いであろう来年の夏を、ゴーヤーとともにどのように乗り切れば良いのかについて話合いました。